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Verrine des Alpages
Nb pers   8 pers.  Tps prépa  15 min  Tps cuisson  0 min 

Verrine des Alpages

Voilà de quoi surprendre un grand nombre de gourmands en alliant un fromage atypique à une tendance actuelle. Découvrez la recette originale et gourmande des Verrines des Alpages au Reblochon. Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Cuisine traditionnelle ou plus actuelle, il se travaille et se déguste à l'infini...


Ôter la croûte du Reblochon.
Dans une casserole, faire fondre ¼ de Reblochon avec environ 10 cl de crème fraîche liquide.
Saler, poivrer.
Verser 2 cuillères à soupe du mélange dans chaque verrine et laisser refroidir.
Dès que le mélange est refroidi, déposer une couche de tomate séchée finement hachée, et enfin une couche de dés de jambon cru.
Réserver au frigo.
Avant de servir, décorer d'une feuille de basilic frais.

 
 

  • ¼ de Reblochon de Savoie
  • 10cl de crème fraîche
  • 4 tomates séchées
  • 1 tranche de jambon cru ou fumé de Savoie (un peu épaisse)
  • Feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre